Ở Việt Nam, khi cho con ăn dặm theo phương pháp ăn dặm truyền thống, các mẹ thường lấy nước xương hầm để nấu cháo cho con và tin rằng, ăn nước xương hầm thì con sẽ nhanh lớn và bụ bẫm. 

Ngoài ra, còn có rất nhiều ông bố bà mẹ cho rằng nấu bột, cháo cho con bằng nước hầm xương sẽ bổ sung thêm nhiều canxi và protein cho con. Nước ninh xương “rất ngọt” cũng sẽ khiến con ăn ngon miệng hơn.

Tuy nhiên theo các bác sĩ và chuyên gia y khoa, việc cho con ăn dặm bằng nước hầm xương lại được cho là một trong những sai lầm tai hại khi nuôi con ăn dặm khiến con chậm lớn, chậm tăng cân. Vậy thực hư việc này ra sao?

 Xương hầm cho con ăn dặm: Lợi và Hại

- Lợi ích: Không thể nói là nước xương hầm không mang lại lợi ích gì khi cho bé ăn dặm: thực tế, việc hầm xương có tác dụng cho vị ngọt và mùi thơm vì trong xương hầm chứa nhiều nito. 

- Lầm tưởng: Nước xương hầm lại chứa rất ít canxi và đạm, trái ngược với suy nghĩ của các mẹ. 

- Tác hại : 

• Nước xương hầm cũng chứa nhiều chất béo nhưng đó chỉ là chất béo động vật, khó tiêu hóa. Nếu trẻ ăn quá nhiều sẽ dẫn đến bị tiêu chảy. Ngoài ra, trong xương cũng có nhiều canxi nhưng là canxi vô cơ, cơ thể bé không thể hấp thu được. Điều này các mẹ có thể nhìn thấy rõ nhất bằng mắt thường khi ninh xương, nước xương hầm sẽ nổi lên nhiều váng mỡ trên bề mặt. Chính vì thế, ngoài thơm và ngọt ra, nước xương hầm không có đủ dinh dưỡng cho bé.

• Chưa kể nước hầm xương cũng có thể gây khó tiêu, rối loạn tiêu hóa cho trẻ. Ngoài ra còn có khả năng gây thiếu đạm, vitamin E, A, K, D, sắt, kẽm… khiến các bé có thể bị còi xương nếu chỉ ăn bột, cháo nấu bằng nước xương hầm các mẹ nhé. 

• Hơn nữa các chất đạm hay canxi có trong thịt, xương có ninh lâu đến đâu thì vẫn chỉ có ở phần xác mà không tan được vào trong nước. Chính vì vậy, quan điểm dùng nước hầm xương để nấu cháo, nấu bột cho trẻ là hoàn toàn sai lầm.

Lời khuyên của bác sĩ 

Khi bé mới bước đầu tập ăn dặm, mẹ không nên ninh xương quấy bột cho con. Hệ tiêu hóa non nớt của bé sẽ không tiêu thụ được lượng chất béo động vật này. Nước rau củ, nước sữa, nước nấm... có thể là những gợi ý tốt cho mẹ nuôi con giai đoạn này.

Bibabo mách mẹ

Với trẻ trên 8 tháng tuổi làm quen với đạm, mẹ có thể bắt đầu ninh xương nấu cháo, giúp bé cảm thấy ngọt nước, ngon miệng hơn. Thay vì ninh xương ống, mẹ có thể mua xương hom, xương sườn lợn, xương chân gà hoặc xương cá, vỏ tôm… Khi ninh nên để mở vung, hớt bọt và lọc váng mỡ thật kỹ và ninh xương ít nhất từ 6 tiếng trở lên, ninh xương ít hơn thời gian đó sẽ chỉ là luộc xương mà thôi.  

Mẹ có thể để nước xương vào tủ lạnh từ 3-4 tiếng để các cặn bẩn, mỡ, chất béo đông lại tích tụ thành lớp váng trên bề mặt. Lúc đó ta chỉ cần dùng thìa hớt sẽ dễ dàng hơn rất nhiều. Nếu sợ con bị đầy bụng thì khi ninh các mẹ hãy bỏ thêm một nhánh hành tím hoặc một mẩu gừng vào. Hành và gừng cũng hỗ trợ tiêu hóa, chống đầy bụng tự nhiên rất tốt cho con.

Ngoài ra, để tránh cho bé chán ăn, một tuần mẹ chỉ nên ninh xương nấu cháo cho con từ 1-2 lần, mỗi lần nên làm một mẻ nước ninh từ 3-5 lạng xương hom ít mỡ hoặc xương gà ta loại ngon. Thay đổi quay vòng giữa các loại nước nấu cháo sẽ kích thích vị giác của trẻ phát triển hơn nhiều. Khi nấu cháo bằng nước xương mẹ vẫn phải nấu cho bé ăn cả phần cái (xác) của thực phẩm bằng cách băm nhuyễn, cắt nhỏ, nấu mềm.