Chào các mom. Hôm nọ thấy Mẹ Cải bên hội Sữa mẹ khởi động 1 series bài viết để hiểu hơn về sữa mẹ, mình cũng xin bắt chước làm 1 chuỗi bài về siêu thực phẩm trong gia đình, mà cụ thể hơn là THỰC PHẨM TỐT CHO BÉ ĂN DẶM. Gọi là Siêu thực phẩm vì nó thật sự rất tốt, rất giàu dinh dưỡng và nên được bổ sung nhiều một chút ạ. Những thực phẩm này không chỉ bé mà cả gia đình mình sử dụng đều tốt nhé ạ. Rất mong nhận được sự ủng hộ từ các mom. 

Bài đầu tiên xin phép các mom mình xin chia sẻ một số thông tin mình biết được về Đậu phụ - món này vừa ngon, vừa rẻ, lại lắm dinh dưỡng nhưng nhiều người có thể nghĩ nó không tốt bằng thực phẩm khác. 

Theo thông tin mình đọc được từ Mầm nhỏ, trong 100 gram đậu phụ chứa: 

• Nước: 5,78 g
• Chất đạm: 47,9 g
• Lipid: 30 g
• Chất xơ: 7,2 g
• Carbohydrate: 14 g
• Canxi: 364 mg
• Bàn là: 9,7 g
• Magiê: 59 mg
• Phốt pho: 483 mg
• Kali: 20 mg
• Natri: 6 mg
• Kẽm: 4,9 g
• Đồng: 1,1 mg
• Vitamin C: 0,7 mg
• Thiamin: 0,49 mg
• Riboflavin: 0,31 mg
• Niacin: 1,1 mg
• Axit Pantothenic: 0.4 mg
• Vitamin B6: 0,28 mg
• Folate: 92 ug
• Vitamin A: 518 IU

Thật là nhiều và nhiều dinh dưỡng hết sức, nhất là hàm lượng đạm. Bé từ khoảng 8 tháng tuổi đã có thể ăn được đậu phụ. Rán đậu hoặc hấp nóng là 2 cách giúp giữ lượng chất dinh dưỡng nguyên vẹn nhất, tuy nhiên có rất nhiều món mẹ có thể thay đổi cho bé nhé. 

1. Đậu phụ bí xanh. Bí xanh đem nấu chín với nước sau đó đem cả bí chín và đậu phụ tán nhuyễn rồi cho bột gạo vào khuấy đều đến khi chín là được. 
2. Đậu phụ chưng trứng: đậu phụ cắt hạt lựu, trứng đánh tan với, thêm 1 xíu nước để nở ra dễ hơn và cho vào bát chứa đậu phụ, đem hấp cách thủy đến khi chín là được. Món này là món tủ của mình luôn ấy :))
3. Súp đậu phụ rau ngót, vừa cung cấp chất xơ lại nhiều dưỡng chất. Rau ngót cắt nhỏ, băm nguyễn; đậu phụ nghiền nát cho cả vào khuấy đều với nước, đun đến khi mềm rau. Bột gạo pha với nước, sau đó cho vào hỗn hợp trên khuấy tiếp cho chín là xong. 

Nếu các mom không yên tâm về đậu phụ mua ở ngoài chợ, các mom hoàn toàn có thể lựa chọn những siêu thị uy tín hoặc tự làm tại nhà cũng được. Không khó nhằn gì đâu.