Từ lâu, quả bơ đã được mệnh danh là thực phẩm vàng dành cho bé ăn dặm vì giá trị dinh dưỡng dồi dào của nó. Hơn nữa, quả bơ còn rất mềm, mịn, thơm ngậy, dễ ăn và dễ kết hợp cùng các thực phẩm khác, nên nó lại càng là lựa chọn hoàn hảo dành cho các em bé bắt đầu tập ăn dặm. Mẹ hãy cùng Bibabo khám phá các cách ăn dặm từ loại quả kỳ diệu này nhé!

Khi nào bé có thể ăn quả bơ

Quả bơ thuộc nhóm thực phẩm lành tính, hiếm khi có khả năng gây dị ứng nên được xếp vào danh sách những thực phẩm ăn dặm đầu đời của bé. Mẹ có thể cho bé ăn bơ ngay từ những ngày đầu bé mới bắt đầu ăn dặm (về thời điểm ăn dặm, mẹ có thể tham khảo bài viết sau đây của Bibabo: Thời điểm “vàng” mẹ nên cho bé bắt đầu ăn dặm).
Làm sao chọn được bơ ngon 

Quả bơ ngon là loại bơ chín tự nhiên. Mẹ hãy quan sát phần vỏ bơ để biết bơ có ngon hay không: Nếu vỏ bơ căng bóng nhưng vẫn hơi sần sùi, bóp nhẹ thấy hơi mềm, cầm chắc tay, không ọp là bơ ngon. Bơ nẫu là những quả bơ đã mềm nhũn, vỏ đen sạm. Mẹ cũng có thể thử bấm nhẹ vào cuống bơ, thấy hơi mềm thì chọn, mặc dù phần đuôi chưa mềm nhưng bơ sẽ chín dần.

Có một loại bơ khi chín phần hạt sẽ tách khỏi thịt, lắc nhẹ sẽ kêu lúc lắc, đó là bơ nâu. Tuy nhiên, nếu khi lắc, hạt lăn nghe quá rõ thì trái bơ đó thịt sẽ mỏng. Bơ dáng tròn thì hạt thường to nhưng ít xơ còn bơ dáng thuôn dài thì hạt nhỏ mà thịt lại dày nhưng sẽ có xơ. 

Nếu các mẹ muốn bé được thưởng thức những trái bơ thật béo, thật ngậy thì hãy lựa chọn những trái bơ vỏ màu xanh, khi chín có màu xanh sáng, bóng, lấm tấm điểm vàng. Muốn biết bơ non hay già, hãy nhìn phần cuống, cuống to thì quả bơ đó là non.

Nếu mẹ thích cho bé ăn bơ dẻo thì nên chọn bơ sáp. Loại bơ này không những dẻo, mịn, mà còn dày thịt và không bị nhão trong quá trình chế biến, giúp mang đến cho bé những món ăn hấp dẫn, thơm ngon. 

Quả bơ chín có vỏ màu xanh bóng sáng, điểm vàng thường sẽ rất ngon và ngậy.

Mẹ chú ý nên để bơ chín toàn bộ mới cho bé ăn, nếu không mẹ sẽ gặp tình trạng phần chín thì rất ngon, còn phần chưa chín sẽ bị “nhẫn”, đắng và khó ăn. Quả bơ chín là quả bơ có phần đuôi mềm. 

Giá trị dinh dưỡng của quả bơ đối với trẻ mới tập ăn dặm

Quả bơ có chứa hơn 14 loại vitamin và khoáng chất bao gồm canxi, sắt, đồng, magiê, phốtpho, kali, natri, kẽm mangan và selen,...

Quả bơ một trong rất ít loại quả không có cholesterol, mà lại có chứa chất béo đơn không bão hòa, đây là loại chất béo tốt cho cơ thể, những bé ăn bơ nhiều thì không cần phải bổ sung quá nhiều dầu ăn nữa.

Trong quả bơ có chứa lượng protein, vitamin A, E, C cao. Protein là một thành phần dinh dưỡng quan trọng đối với sự phát triển của trẻ em, đặc biệt là trẻ sơ sinh. Ngoài ra các chất chống ôxy hoá trong bơ còn có tác dụng bảo vệ tế bào não, còn vitamin B tổng hợp trong quả bơ có tác dụng tăng cường trí nhớ. Vì thế quả bơ là một nguồn dinh dưỡng hoàn hảo cho sự phát triển trí não của trẻ em.

Bảo quản bơ thế nào
Bơ khi đã cắt mà chưa dùng hết mẹ có thể cấp đông để bảo quản tốt nhất. Mẹ có thể lấy một cốc nước, vắt một ít nước cốt chanh vào rồi ngâm bơ ở trong hỗn hợp nước này sao cho bơ ngập trong nước để tránh cho bơ không bị thâm và vẫn giữ được màu tự nhiên, rồi cho bơ vào ngăn đá tủ lạnh.

Mời mẹ tham khảo thêm Cách chế biến món ăn dặm thật thơm ngon cho bé từ quả bơ nhé!