Khi nào nên cho bé ăn sữa chua, váng sữa, phô mai và ăn với liều lượng bao nhiêu là băn khoăn thắc mắc của nhiều bà mẹ mới cho bé ăn dặm lần đầu. Liệu những thực phẩm đó có tốt cho các bé mới ăn dặm? Và liều lượng thích hợp theo độ tuổi của bé là bao nhiêu? Các mẹ hãy cùng Bibabo tìm hiểu nhé!

1. Sữa chua 

Sữa chua là nguồn thực phẩm rất có lợi cho hệ tiêu hóa và sức khỏe của trẻ. Tuy nhiên, mẹ cần cho bé ăn sữa chua đúng cách và vừa đủ, không phải là cứ cho bé ăn bao nhiêu và ăn lúc nào cũng được. BIBABO xin gợi ý với mẹ những nguyên tắc cần nhớ sau đây: 

Độ tuổi ăn sữa chua 

• Bé có thể ăn sữa chua từ 6 tháng tuổi, với các bé nhỏ hơn, mẹ chỉ nên cho bé bú sữa mẹ hoặc sữa công thức, tốt nhất chưa nên cho ăn một loại thực phẩm nào ngoài sữa. 

• Bé 6-8.5 tháng tuổi: Mẹ cho bé ăn sữa chua làm từ sữa mẹ hoặc sữa công thức hoặc các loại phô mai sữa chua dành riêng cho trẻ từ tháng tuổi trở lên tại các cửa hàng thực phẩm dành cho bé. 

Công thức làm sữa chua từ sữa mẹ tại [đây] và sữa chua làm từ sữa công thức tại [đây].

• Bé 8.5 tháng tuổi trở lên: Mẹ có thể cho bé ăn sữa chua làm từ sữa tươi, các loại sữa chua không đường như TH True Milk, Vinamilk, Mộc Châu, Đà Lạt Milk,...

Liều lượng sữa chua dành cho bé

• Từ 6 tháng đến 1 tuổi : 50g sữa chua/ ngày. Tuần ăn 3 lần, ăn cách ngày. 

• Từ 1 tuổi trở lên: Tối đa 250g sữa chua không đường/ngày, có thể ăn hàng ngày. (Nếu bé ăn sữa chua có đường/ít đường thì liều lượng chỉ nên là 100g sữa chua/ ngày). Khuyến khích các bé ăn sữa chua không đường.  

Làm sữa chua từ sữa mẹ rất đơn giản, mẹ hãy thử làm xem sao nhé! (Ảnh: Internet)

Mẹ cần tuân thủ nguyên tắc thử dị ứng khi cho bé ăn sữa chua. Đó là cho bé ăn sữa chua liên tục trong vòng 2-4 ngày, lượng từ ít đến nhiều. 

• Ngày 1: 1 thìa cà phê, ăn vào buổi sáng để đề phòng nguy cơ. 

• Ngày 2: nếu bé không có dấu hiệu dị ứng tăng lên 2 thìa cà phê. 

• Ngày 3: 3 thìa. 

• Và ngày 4: 4 thìa. 

Công thức làm sữa chua từ sữa tươi tại [đây]

Cách cho bé ăn sữa chua

• Mẹ nên cho bé ăn sữa chua sau khi bé đã ăn được vài miếng hoặc ngay sau bữa ăn. Không nên cho bé ăn sữa chua khi đói và thời điểm ăn sữa chua muộn nhất là 19h30 (trước khi đi ngủ 30 phút). 

• Mẹ có thể kết hợp sữa chua cùng các loại trái cây ngọt để đổi món và tạo vị ngọt tự nhiên cho bé. Mẹ cũng có thể mix sữa chua với trái cây rồi cho vào máy xay sinh tố để làm các món sinh tố thơm ngon nhằm đổi vị món ăn cho bé. Thậm chí, mẹ có thể cho sữa chua vào một số loại súp ngọt và bột sữa trái cây cho bé (trộn với bột, súp khi đã nguội). 

• Mẹ không nên cho trẻ ăn sữa chua kết hợp với một số kháng sinh như chloramphenicol, erythromycin, chúng có thể giết chết hoặc tiêu diệt vi khuẩn lactobacillus có lợi trong sữa chua. Cũng không nên cho bé dùng chung sữa chua với những thực phẩm chế biến sẵn như xúc xích, thịt hun khói, thực phẩm đông lạnh chế biến từ thịt, hải sản,... vì chúng có thể khiến trẻ táo bón, đau dạ dày, rối loạn tiêu hóa, thậm chí tử vong.

• Mẹ không nên hâm nóng sữa chua cho bé. Nếu không muốn bé ăn sữa chua lạnh, thì mẹ có thể để sữa chua ra ngoài nhiệt độ phòng trong 15-20 phút rồi mới cho bé ăn. 

Lưu ý

Khi chọn sữa chua mua sẵn, mẹ nên đọc kĩ thành phần của sữa chua và nên ăn thử loại sữa chua mẹ muốn mua. Nếu trên nắp hộp có quá nhiều thành phần nhân tạo (như chất điều vị, chất tạo ngọt,…) khiến mẹ nghi ngờ, mẹ nên chọn loại sữa chua chứa ít thành phần phụ gia hơn. Không nên cho trẻ ở bất kỳ lứa tuổi nào ăn sữa chua có nhiều đường, do đó mẹ nên cân nhắc kỹ khi chọn sữa chua cho bé. 

2. Phô mai 

Phô mai cung cấp cho bé chất đạm, canxi, các vitamin cần thiết như vitamin D và các khoáng chất. Tuy nhiên, trong phô mai thường có nhiều muối và/hoặc chất bảo quản nên tốt nhất mẹ hãy đợi đến khi bé được khoảng 8 tháng tuỗi hẵng cho bé ăn phô mai trực tiếp. 

Độ tuổi ăn phô mai

• Với các bé từ 6-8 tháng tuổi mẹ có  thể sử dụng loại phô mai bò cười cho được vào cháo, bột để nấu cho bé ăn. Ngoài ra mẹ cũng có thể sử dụng phô mai tươi làm từ sữa chua sữa mẹ/sữa công thức để cho bé ăn. 

Cách làm rất đơn giản: 

• Mẹ kiếm một miếng vải sạch, cho sữa chua vào rồi buộc chặt lại, treo lên cao hoặc đặt vào trong một cái rây, phía dưới đặt một bát nước để hứng nước từ sữa chua chảy ra. 

• Khi sữa chua tách hết nước, mẹ sẽ được một thành phẩm mềm, dẻo, ngậy, đó chính là phô mai tươi. Loại phô mai tươi này bé có thể ăn trực tiếp, cho vào cháo, bột hoặc trộn với trái cây rất thơm ngon, bổ dưỡng lại lành tính.

Chỉ cần mất một xíu thời gian là mẹ đã có thể làm phô mai tươi thơm ngon cho con rồi

• Bé 8 tháng trở lên có thể ăn loại phô mai viên hay phô mai phết bánh mỳ mẹ nên đọc kỹ thành phần muối và chất phụ gia trước khi mua, chọn loại có ít chất phụ gia và ít muối nhất rồi cho bé ăn. Với loại này mẹ có thể tán vụ phô mai và rắc lên trên cháo, mỳ ống hoặc các món bánh để cho bé ăn. 

Cách cho bé ăn phô mai

• Nấu chung phô mai với bột/cháo của bé: Khi bột/cháo chín, mẹ tắt bếp, bắc xoong xuống, để nguội khoảng 80 độ rồi cho lượng phô mai phù hợp với bé vào dầm tan. Đây là cách tốt nhất giữ cho phô mai không bị biến chất và mất chất.

• Nếu cho phô mai vào bột/cháo của bé hàng ngày, mẹ hãy chọn những thực phẩm phù hợp với vị phô mai như khoai tây, cà rốt, thịt bò, gà, tôm. Không nên cho phô mai nấu chung với thực phẩm như cua, lươn, rau mồng tơi, rau dền.

Vì phô mai có rất nhiều đạm nên mẹ không nên cho bé ăn phô mai vào buổi tối, bé dễ bị đầy bụng gây khó ngủ. 

Mẹ cần tuân thủ nguyên tắc thử dị ứng khi cho bé ăn phô mai. Đó là cho bé ăn phô mai liên tục trong vòng 2-4 ngày, lượng từ ít đến nhiều. 

• Ngày 1: 1/4 thìa cà phê, ăn vào buổi sáng. 

• Ngày 2: nếu bé không có dấu hiệu dị ứng tăng lên 1/3 thìa cà phê. 

• Ngày 3: 1/2 thìa và ngày 4: 1 thìa. 

Với phô mai mua sẵn mẹ cho vào bột rồi cho bé ăn. Với phô mai tươi thì nếu mẹ đã thử dị ứng khi cho bé ăn sữa chua sẽ không phải thử dị ứng khi ăn phô mai tươi làm từ sữa chua đó nữa. 

3. Váng sữa 

Đa phần các thông tin hiện nay đều cho rằng váng sữa tốt cho bé, nhưng với những thông tin mà Mẹ Ong Bông đã chia sẻ trong bài viết Có nên cho trẻ ăn váng sữa? thì chắc hẳn nhiều mẹ cũng nhận ra váng sữa không “thần thánh” như những gì quảng cáo viết ra. 

Liệu váng sữa có thực sự “thần thánh” như quảng cáo?

Do đó, Bibabo khuyên mẹ đợi đến 1 tuổi mới cho bé ăn váng sữa, tối đa 2 hộp/tuần và vẫn nên thử phản ứng dị ứng của bé sau khi ăn, nếu bé bị táo bọn sau khi ăn váng sữa, thì mẹ nên ngừng ăn sản phẩm này và cho bé ăn các thực phẩm khác lành mạnh hơn.