Cách làm gỏi gà ngon lạ miệng cho bữa cơm gia đình

Trong tiết trời nắng nóng của mùa hè, gỏi gà là món ăn đặc biệt được yêu thích bởi vị ngon thanh mát, ít dầu mỡ. Hãy cùng tham khảo các cách làm gỏi gà dưới đây, bạn sẽ dễ dàng làm được món ngon này chiêu đãi gia đình.

Gỏi gà là món ăn yêu thích của nhiều gia đình, sự kết hợp giữa vị ngọt của thịt gà và vị thơm của lá răm vị bùi của ngó sen, vị hăng của bắp cải hay chát của hoa chuối. Cách làm món gỏi gà cũng rất đơn giản. Hãy cùng tham khảo cách làm sau:

Cách làm gỏi gà bắp cải

Nguyên liệu làm gỏi gà bắp cải:

- Bắp cải: 250 g

- Thịt lườn gà: 1 miếng

- Rau răm: 1 mớ

- Ớt, cà rốt, hành tây

- Lạc rang giã dập

- 2 củ hành khô băm nhỏ

- Gia vị: giấm, nước mắm, dầu ăn, nước cốt chanh, hạt tiêu, bột nêm, mì chính

Bước 1: Làm chín và xé phay gà

- Làm sạch gà bằng cách xát muối sau đó rửa sạch. Tiếp theo, bạn cho gà vào luộc, để lửa nhỏ hoặc vừa và luộc chín tới để thịt gà được ngọt và ngon hơn. Nên cho một vài lát gừng vào nồi nước luộc để khử mùi tanh của gà. 

- Sau khi gà chín, bạn vớt ra để nguội và dùng tay xé thịt gà thành những miếng vừa ăn. Tiếp theo, ướp gà với một ít hạt tiêu, bột nêm, mì chính  cho thấm vị.

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu cho món gỏi gà

- Bắp cải rửa sạch, thái sợi. Sau đó, ướp bắp cải với muối trong 10 phút để rau có độ giòn, ngon (nếu có nước tiết ra thì chắt bỏ).  

- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch và thái sợi. Để không còn vị hăng, ngâm hành tây với đường, giấm gạo trong 15 phút rồi chắt nước đổ đi.

- Cà rốt sau khi được nạo sạch vỏ, đem thái chỉ.  

- Rau răm nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

- Băm nhỏ ớt.

- Cho hành khô băm nhỏ lên chảo phi thơm rồi để riêng.

Bước 3: Pha nước trộn gỏi

Pha nước trộn là bước quan trọng, quyết định độ ngon của món gỏi. Công thức như sau: cho 2 thì đường, 2 thìa nước mắm, 2 thìa nước cốt chanh khuấy đều cùng với ớt băm cho đến khi đường tan hết.

Bước 4: Cách trộn gỏi ngon

Trộn đều bắp cải với hành tây, rau răm, cà rốt, thịt gà xé sợi với nước trộn gỏi. Sau đó rắc hành khô, lạc lên trên, cho ra đĩa và thưởng thức.

Trên đây là gợi ý cách làm món gỏi gà không chỉ thơm ngon mà còn tốt cho sức khỏe. Hy vọng bạn sẽ thành công và có một món ăn ngon cho bữa cơm gia đình thêm phần ấm áp. 

Nguồn: eva.vn