[Video kiến thức] CHẾ BIẾN VÀ BẢO QUẢN ĐỒ ĂN DẶM ĐÚNG CÁCH

Chào các mẹ, 

Làm thế nào ba mẹ có thể chế biến đồ ăn dặm cho trẻ ngay cả khi ba mẹ có rất ít thời gian? 

Và làm thế nào để thực phẩm đã chế biến được bảo quản tốt nhất, giữ nguyên vẹn các chất dinh dưỡng? 

Nếu ba mẹ vẫn đang băn khoăn về vấn đề này, mời ba mẹ xem video hôm nay nhé!

Dưới đây là một số lưu ý ba mẹ cần nhớ: 

Thông thường, cháo nấu cùng rau và thịt có thời gian bảo quản như sau:  

• Ở nhiệt độ phòng: 2 tiếng

• Trong ngăn mát tủ lạnh: 3 tiếng

Sau khoảng nhiệt độ này, cháo đã bị vi khuẩn gây ôi thiu tấn công. Muốn ăn tiếp cần đun nóng lại, gây mất chất dinh dưỡng. 

Vậy phải làm như thế nào để vừa tiện lợi cho mẹ, vừa lưu giữ đồ ăn lâu, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho bé? 

Buổi sáng, bạn nấu cháo trắng cho bé, nấu riêng cháo và thức ăn khác. Bạn lấy 1 phần cháo trắng chế biến cùng thịt, cá, rau,... cho bé ăn vào bữa sáng. Phần cháo trắng còn lại, bạn để trong ngăn mát tủ lạnh và dùng được tối đa trong 2 ngày, nhưng tốt nhất chỉ nên cho bé ăn trong 1 ngày. 

Trong bữa tiếp theo, bạn đun nóng lại cháo và chế biến thêm thịt, rau, cá,... cho trẻ theo thứ tự thịt, cá,... cho vào nấu trước, đến khi thịt chín sẽ cho rau băm nhỏ, rau xay vào cuối cùng, chỉ nấu đến khi rau vừa chín là cho bé ăn luôn, không làm hao hụt vitamin và các chất từ rau. 

Chế biến rau như thế nào? 

Rau rửa sạch, chần qua nước sôi để loại bỏ tiếp những hóa chất độc hại, sau đó băm nhỏ hoặc xay nhuyễn.

Chế biến thịt như thế nào? 

Bạn có thể hấp, luộc sau đó cho vào xay hoặc băm nhỏ, xào lên,... tùy theo từng món cháo bạn muốn cho trẻ ăn. 

---

TÔI MUỐN NẤU ĐỂ SẴN, NGƯỜI Ở NHÀ CHO BÉ ĂN THÌ PHẢI LÀM NHƯ THẾ NÀO? 

Bạn nên sơ chế thịt và rau (làm chín, chần, rồi băm nhỏ, xào qua,..). Đến bữa ăn cho bé, người ở nhà có thể chỉ cần đun nóng cháo lên và cho thịt và rau vào là được. Vừa tiện lợi, vừa đảm bảo chất dinh dưỡng.

---

TÔI CÓ NÊN DÙNG CÁC NỒI Ủ CHÁO KHÔNG? 

Thực tế, bạn không nên dùng những sản phẩm này. Cháo để quá lâu sẽ bị chua, mất ngon. 

Bình giữ nhiệt không giữ được nhiệt độ duy trì ở mức độ quá lâu. Vi khuẩn vẫn có thể tấn công vào thực phẩm bên trong bình giữ nhiệt. 

Nếu bạn dùng bếp ủ cháo, sẽ dễ dẫn đến trường hợp mất vitamin và chất dinh dưỡng trong thực phẩm. 

Do đó, bạn không nên sử dụng nồi ủ cháo, bình giữ nhiệt nếu bạn muốn duy trì chất dinh dưỡng và hương vị món cháo thơm ngon nhất cho bé yêu. 

Hẹn gặp lại ba mẹ trong các video lần sau.